ricette

SAN VALENTINO CON INVITO Parliamo sempre di ricette, di piatti, di ingredienti andati a cercare chissà su quale montagna in cima al mondo e difficilmente però trattiamo l’argomento presentazione. Non l’impiattamento del cibo che invece spesso viene curato, bensì la preparazione della tavola, la mise en place, la messa in scena.Su, forza, alzi la mano …

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RAVIOLI PER CASO Vi chiederete cosa c’entra una ricetta salata in un blog che tratta di dolcezze. Esattamente nulla! Però… Però fin da quando ho iniziato ad insegnare, ho sempre raccomandato ai miei allievi di imparare ad usare ciò che avevano in casa per realizzare delle piccole decorazioni diverse. Questo per aprire la loro mente …

Ravioli per caso Leggi altro »

FROLLINI PER LA COLAZIONE DI NATALE “La mattina di Natale, mentre esce il caffè, io inforno i biscotti, così li mangiate ancora caldi ed il loro profumo inonderà di odore di Natale tutta la casa” ho detto quest’anno. Solo che non avevo considerato che avrei potuto svegliarmi per ultima!!! Eccomi mezza addormentata in cucina con …

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PANDORO DELLE MERAVIGLIE Con questa ricetta tutta dedicata al Natale ed ai dolci dietetici (fra poco scoprirete perchè), voglio aprirvi la mia cucinia e metterci la faccia esibendo unghie colorate, nessuna divisa, nessuna toque blance e quindi presentarmi a voi come una di voi, semplicemente una donna che cucina che, nella migliore delle ipotesi, si …

Pandoro delle meraviglie Leggi altro »

CIOCCOLATA DI MONTEZUMA IN TAZZA Una coccola ogni tanto, anzi, ogni mai, purchè sia davvero una coccola. Una di quelle cose per le quali non ti debba sentire in colpa per i chili di troppo, per la glicemia, perchè la vicina di tavolo ti punta con sguardo di sufficienza, perchè i pantaloni dell’anno scorso non …

Cioccolata di Montezuma in tazza Leggi altro »

MERINGHE FIOCCO DI NEVE Per il buffet della festa di compleanno a tema Frozen, o che si svolge d’inverno, un tocco di stupore ce lo regalano queste meringhe con bastoncino a forma di fiocco di neve. Semplicissime ed economiche, le meringhe, consentono di utilizzare gli albumi avanzati dalla preparazione di creme o altri alimenti che …

Meringhe fiocco di neve Leggi altro »

BISCOTTI DI FROZEN IN BRUSH EMBROIDERY Se la bimba ti chiede il biscottino di Frozen, flippata completamente dal film, ma… “no, non il solito biscotto, dai, fai qualcosa di nuovo!”, la prendi un po’ come una sfida personale. Forza armiamoci! Ingredienti pasta frolla pasta di zucchero foglio stampato in pasta di zucchero zucchero a velo …

Biscotti FROZEN con brush embroidery Leggi altro »

CMC vs GOMMA ADRAGANTE Sì, stavolta non vi racconterò metodiche, ricette, o decorazioni, ma vi parlerò di qualcosa che può esserci molto d’aiuto per la creazione delle nostre decorazioni: gli additivi Eccoci con le parolacce, quelle che appena le pronunci anche sottovoce, arriva una troupe televisiva e ci crea “il caso”. Niente paura, qui si …

CMC vs GOMMA ADRAGANTE Leggi altro »

Piccole frolline su bastoncino, decorate con ghiaccia reale   CASTELLO E CORONA DI FROZEN Piccole frolline montate su bastoncino, decorate con pasta di zucchero, ghiaccia reale e zuccherini Ingredienti pasta frolla pronta (vedi ricetta in questo blog) pasta di zucchero bianca colorante azzurro in gel zucchero a velo acqua zuccherini perlati fiocchi di zucchero bastoncini …

Castello e corona di Frozen Leggi altro »

BISCOTTI RUSTICI NATALIZI Nel periodo delle feste viene sempre la voglia di pasticciare con i bambini, ma se non si vuol tirar fuori la nostra collezione privata di stampini e decoratori vari, perchè non usare semplicemente la fantasia e l’amore per i piccoli, per realizzare semplicissimi biscottini da lasciare sul tavolo di cucina per Babbo …

Biscotti rustici natalizi Leggi altro »