I tortelloni così composti vanno cotti in acqua bollente salata per pochissimi minuti.
Consiglio di condirli con una salsa leggera di pomodoro, realizzata soffriggendo uno spicchio d’aglio in due cucchiai d’olio, facendolo imbiondire, poi facendoci cuocere due bicchieri di passata di pomodoro, due foglie di basilico, un cucchiaino di sale, uno di zucchero ed alla fine, unendoci una cucchiaiata di ricotta di pecora come quella usata nel ripieno dei tortelli.
Una prelibatezza da accompagnare ai fiorellini delle piante usate, come decoro per l’impiattamento.